Crema De Calabazines Recipes

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CREMA DE CALABAZINES

I learned this excellent cream of zucchini soup recipe while living in Spain from a 75-year old woman in Madrid. It's excellent, easy, low-fat, and cheap, as well as a wonderful comfort food. Vary recipe by adding carrots or spinach or other vegetables. Increase potato volume for thicker soup. Garnish with croutons, paprika and chives. Delish!

Provided by Rebecca

Categories     Soups, Stews and Chili Recipes     Soup Recipes     Vegetable Soup Recipes

Time 45m

Yield 8

Number Of Ingredients 6



Crema de Calabazines image

Steps:

  • Clean and quarter zucchini and potatoes. Peel and chop onion. In a large pot boil zucchini, potatoes and onion in water (just covering them) until very tender. Drain vegetables, but retain stock.
  • In a blender, or with a hand blender, puree the cheese, zucchini, potatoes, onion and bouillon while adding stock, until desired consistency is reached. (If you're using a blender, do this in two batches.)
  • Pour mixture back into large pot and bring to a boil. Salt and pepper to taste.

Nutrition Facts : Calories 113.2 calories, Carbohydrate 16.6 g, Cholesterol 8.4 mg, Fat 2.8 g, Fiber 2.9 g, Protein 7.1 g, SaturatedFat 1.6 g, Sodium 832.1 mg, Sugar 4.5 g

5 medium zucchini
2 potatoes
1 large onion
1 (6 ounce) package Laughing Cow® Light Creamy Swiss wedges
2 tablespoons chicken bouillon powder
salt and pepper to taste

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3.5/5 (350)
Total Time 40 mins
Category Recetas Con Calabacín
Calories 230 per serving
  • Comenzamos por pelar la cebolla y picarla en juliana. Lavamos la patata, la pelamos y la cortamos en dados. En una cazuela con una lámina de aceite de oliva virgen extra. Las sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Salamos al gusto.
  • Para facilitar su manejo, cortamos los calabacines en varios trozos. Con un cuchillo bien afilado vamos quitando la piel, y luego los picamos en dados pequeños.
  • Los añadimos a la cazuela. Con la piel restante, vamos a picar un poco de ella bien fina y también la echamos junto al resto de ingredientes. De esta manera le daremos un toque de color al resultado final.
  • Mezclamos y seguimos cocinando unos 5 minutos a fuego medio, así irán ablandando las hortalizas.
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CREMA DE CALABAZINES | RECIPESTY
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CREMA DE CALABAZINES - REVIEW BY HANNAH BROWN - ALLRECIPES.COM
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CREMA DE CALABACíN | FOOD DIET
Conservación. Conservación en frío entre 1º y 4º. Caducidad. Caduca a los 5 días de su elaboración, una vez abierto el envase consumir durante el día. Modo de empleo. Calentar directamente en el microondas o al fuego sacando el alimento de su envase original. Valoraciones. No hay valoraciones aún. Sé el primero en valorar “Crema de ...
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CREMA DE CALABACíN: 12 RECETAS FáCILES
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CREMA DE CALABACíN - KARLOS ARGUIñANO - HOGARMANIA
Elaboración de la receta de crema de calabacín: Para hacer la crema: Pica la cebolla y el pimiento y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Limpia bien los calabacines, corta medio en bastoncitos y reserva; pica el resto en trozos e incorpóralos. Rehoga brevemente, añade el caldo y el arroz. Deja cocer durante 20-25 minutos.
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CREMA DE CALABACíN - GOFOOD.ES
Caducidad: 10 días de caducidad en refrigeración sin abrir el envase. 6 meses en congelación. Modo de empleo: Calentar en el microondas, abriendo un poco el film por una esquina, entre 1 y 2 minutos a máxima potencia. Receta: Rehogamos las verduras en AOVE y luego cocemos a fuego lento. Trituramos y obtenemos una suave crema de calabacín.
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CREMA DE CALABACíN “DELUXE” - DAVID DE JORGE ECEIZABARRENA
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CREMA DE CALABAZINES ALLRECIPES.COM RECIPE
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