Bolo PÃo De Mel Quadradinhos De Especiarias Recipes
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- Warm the water to 100-115°F add a pinch of sugar and allow the yeast to hydrate for 10 minutes. After the yeast has hydrated for 10 minutes mix in a 1/2 cup of flour. Allow this mixture to ferment for about 30-60 minutes, while you prepare the rest of the recipe.
- In about an 8-12 quart pot, add the lard, butter, and molasses. Cook over low heat until the lard and butter have melted.
- In a large frying pan toast the walnuts and almonds for about 5-10 minutes or until golden brown.
- In a large bowl, mix the flour, sugar, and baking soda. Add the black pepper, aniseed, cloves, cinnamon, toasted almonds, toasted walnuts, candied orange peel, dried cherries and zest of the lemons and oranges. Once they are well mixed make a hole in the middle of the mixture and add the orange juice, fermented sponge/yeast starter and Madeira wine.
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