Costillas Con Salsa Para Asar A La Tailandesa En Olla De Cocción Lenta Recipes

Steps:

• Mezcla todos los ingredientes, excepto las costillas, en una olla de fondo pesado tipo "Dutch oven" o en una cacerola grande. Agrega las costillas. Deja que hierva a fuego medio; tápala. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo, 1-1/2 hora o hasta que la carne esté blanda.
• Quita la tapa. Cocina 20 min. o hasta que el líquido se consuma. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina de 10 a 12 min. o hasta que las costillas estén doradas parejamente, volteándolas frecuentemente.

Steps:

• Pon las costillas y la cebolla en la olla de cocción lenta.
• Mezcla la salsa para asar, la miel, la harina y la mostaza; vierte esto sobre los ingredientes en la olla. Tápala. Cocina todo a fuego BAJO de 6 a 8 horas (o a fuego ALTO durante 5 horas).
• Saca las costillas de la olla de cocción lenta; cúbrelas para mantenerlas tibias. Quítale el exceso de grasa a la salsa; vuelve a poner las costillas en la salsa. Revuelve suavemente hasta que todo esté parejamente cubierto.

Steps:

• Mezcla 1 taza de la salsa para asar, el jugo de limón y el agua; viértelo sobre las costillitas en un plato poco profundo grande. Ponlas a marinar en la nevera durante 2 horas.
• Calienta el horno a 350°F. Saca las costillitas de la marinada y desecha esta última. Pon las costillitas en un molde poco profundo forrado con papel aluminio. Hornéalas durante 30 min.; calienta la parrilla a fuego medio-alto durante los últimos minutos.
• Saca las costillitas del molde. Ponlas en la parrilla. Ásalas 10 min. por lado o hasta que estén bien cocidas, untándolas frecuentemente con el resto de la salsa.

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Combina todos los ingredientes, excepto las costillitas, hasta que estén bien mezclados.
• Corta el costillar de cerdo en secciones de 2 costillas cada una. Coloca la mitad de las costillas en una sola capa al centro de una hoja grande de papel de aluminio grueso. Dobla hacia arriba los lados largos del papel. Pliega dos veces los lados cortos del papel para sellar, dejando la parte superior abierta. Vierte 1/4 taza de agua en la abertura del paquete y cierra la parte superior replegando el papel, dejando espacio para que circule el calor. Repite con otra hoja de papel de aluminio, el resto de las costillitas.
• Ásalas de 45 min. a 1 hora, o hasta que las costillas estén bien cocidas. Saca las costillas y desecha el papel de aluminio. Vuelve a colocar las costillas sobre la parrilla; úntalas con la mezcla de salsa para asar. Ásalas 15 min., dando vuelta de vez en cuando y pincelando con la mezcla de salsa restante.

Steps:

• Cocina las costillas con 2 cdas. del aderezo en una olla de hierro tipo Dutch Oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto durante 4 min. de cada lado o hasta que estén doradas de ambos lados. Retira las costillas de la olla; tápalas para mantenerlas calientes. Agrega el aderezo restante y las zanahorias a la olla. Cocínalas y revuelve a fuego medio-alto de 5 a 7 min. o hasta que estén ligeramente doradas; retíralas de la olla.
• Vuelve a colocar las costillas en la olla; agrega los chiles. Cocínalos y revuelve a fuego medio 2 min. Combina el caldo, la salsa para asar, el jugo de naranja, la miel y la harina y revuélvelos con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla sobre las costillas; hazlas hervir. Pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 1 1/2 hora. Agrega las zanahorias. Cocínalas 30 min. o hasta que las costillas y las zanahorias estén tiernas.
• Retira las costillas, las zanahorias y los chiles de la salsa; deshazte de los chiles. Quítale el exceso de grasa a la salsa. Incorpora la salsa de soya y la cáscara de naranja a la salsa. Sirve las costillas, las zanahorias y la salsa sobre el arroz.