Empanadas De Guayaba Y Queso Recipes

Steps:

• Sift the flour, baking powder, and salt into a large mixing bowl. Combine the lard and milk in a saucepan, and heat until the milk is hot. Pour the hot milk into the flour mixture, and stir until a dough forms. Turn out onto a floured surface, and knead until smooth and elastic. Cover, and allow to rest for 15 minutes.
• Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
• Roll the dough out on a floured surface 1/4-inch thick. Cut into 4-inch rounds. Brush the outer edges of each circle with beaten egg, and fill with a small mound of cheese. Fold each circle in half to form a half-moon; press the edges with your fingers or a fork to seal. Place the empanadas onto a parchment paper-lined baking sheet. Brush the tops with remaining egg.
• Bake in preheated oven until golden-brown, about 20 minutes.
• Alternatively, the empanadas may be deep fried in 375 degrees F (190 degrees C) oil. If deep frying, do not brush the outsides of the empanadas with egg. Drain on paper towels.

Steps:

• Precalienta el horno a 400°F. Combina la harina, la sal y el polvo para hornear en un tazón grande. Incorpora la manteca con un mezclador de repostería o con dos tenedores hasta que la mezcla tenga el aspecto de migajas gruesas. Agrega poco a poco el agua, revolviendo la mezcla hasta que se forme una bola. Colócala en una superficie ligeramente enharinada; amasa la mezcla por 5 minutos o hasta que quede suave y elástica. Divídela en 16 bolitas de igual tamaño. Aplánalas para formar círculos de 4 pulgadas; ponlos a un lado.
• Mezcla el queso crema, la guayaba, los cacahuates y 2 cucharadas de la miel. Pon aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso crema en el centro de cada círculo. Pincela el borde de cada círculo con un poco de huevo; dóblalos por la mitad. Sella los bordes con un tenedor. Coloca las empanadas sobre una bandeja (chapa) para hornear engrasada. Pincela la parte superior de las empanadas con el resto del huevo.
• Hornea las empanadas por 20 minutos o hasta que se pongan bien doraditas. Rocíalas con las 2 cucharadas restantes de miel y sírvelas.

Steps:

• Calienta el horno a 400°F.
• Desenrolla 1 lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un cuadrado de 12 pulgs.; recorta 8 círculos de 3 pulgs. utilizando un molde para cortar galletas. Repite el procedimiento con la lámina restante. Reserva los recortes que sobren para la decoración.
• Pon aproximadamente 1 cdta. de la pasta de guayaba en el centro de cada círculo de hojaldre; ponle encima 1 pedazo de queso Singles. Pincela el borde del hojaldre con el huevo; dóblalo por la mitad. Sella los bordes utilizando un tenedor. Decora las empanadas a tu gusto usando los recortes de hojaldre que reservaste; pincélalas con el huevo.
• Colócalas en una charola (bandeja) para hornear ya forrada con papel para hornear.
• Hornéalas 15 min. o hasta que estén bien doraditas.