Knack Bonbon Au Caramel Suedois 3 Recipes

KNACK (BONBON AU CARAMEL SUEDOIS)

Une petite astuce très très sympa pour épluchez les amandes! Mettez les dans un casserole d'eau et faites les bouillir, la peau part avec une simple pression du doigt! ;) Boisson conseillée: Thé ou chocolat chaud. [3]

Categories Nut

Number Of Ingredients 6

KNACK (BONBON AU CARAMEL SUEDOIS) image

Steps:

Eplucher et couper en petits morceaux les amandes. Mettre le beurre, le sucre, le sirop de sucre et la crème dans une casserole.
Faire bouillir jusqu'à une consistance presque solide (test: prenez un verre d'eau froide, mettez un peu de la prépapration dedans et si la consistance est bonne, cela doit faire des petites boulettes). Ajouter les amandes.
Mettre dans les moules et attendre que les bonbons durcissent. C'est près!

Ingredients

1 recipe (500 g) d'amandes
1 recipe (1,5 cuillère à soupe) beurre
1 recipe (100 g) sucre
1 recipe (20 cl) sirop de sucre, le sirop d'érable ou le sirop de caramel marchent aussi
1 recipe (15 cl) crème épaisse
1 recipe (60, environ 3 cm de diamètre) petits moules en papier

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Cuisine Swedish
Category Dessert
Servings 80
Total Time 1 hr

Boil on medium heat for 30 min (stir once in a while). There should be a lot of bubbles. Please note that the time could change depending on the size of the pot and the heat of your stove.
Then start measuring the temperature of the mixture. It is ready when temperature is around 125-130°C (257-266°F). For me it took around 45 min.
While waiting for the mixture to be ready you can prepare a tray that you pack tiny paper cups tightly on. Also chop the almonds so it is ready and find a suitable metal container to pour from.

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