POLLO A LA CREMA
My favorite dish at our local Mexican Restaurant. Chicken, mushrooms & onions in a spicy cream sauce, YUM! Very rich, but so delish! A real comfort food. I have been playing with the recipe for some time, just trying to get close to what they serve. I think I'm finally as close as I can get. 5/30/08 Update: If you can find Mexican Crema (dairy case at my grocer) it is thicker and works better than cream. This is also good served over rice or noodles. ***I discovered that my Paprika had gotten old and lost strength, when I bought new, I also had to reduce the amount. The recipe now reflects the reduced amount.
Provided by GrammaJeanne
Categories Chicken Breast
Time 35m
Yield 4 , 4 serving(s)
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Heat oil in large frying pan. Saute chicken and onion until chicken is no longer pink & onions are translucent.
- Add cream, mushrooms, paprika & chicken base.
- Bring to a boil and simmer for 5-7 minutes or until chicken is tender.
- Remove from heat and stir in sour cream. Mixture will be somewhat thin, but should be a creamy texture like the consistency of a white sauce.
- Serve hot with warmed flour tortillas and Spanish Rice.
SARTéN DE POLLO Y PASTA A LA ITALIANA
Prueba este platillo con inspiración italiana tan sabroso como de restaruante será uno de tus favoritos. Buon appetito!
Provided by My Food and Family
Categories Tu presupuesto
Time 30m
Yield 6 porciones
Number Of Ingredients 4
Steps:
- Cocina y revuelve el pollo 5 min. a fuego medio en una sartén grande rociada con aceite en aerosol. Agrega las verduras (vegetales) y cocínalas, revolviéndo frecuentemente, 5 min. o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas pero crujientes.
- Agrega la salsa y la pasta; cocina todo 5 min. o hasta que se termine de calentar, revolviendo de vez en cuando.
- Incorpora 1 taza de queso. Espolvorea el queso restante. Retira la sartén del fuego; tápala. Déjala reposar 2 min. o hasta que se derrita el queso.
Nutrition Facts : Calories 360, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
POLLO CON PASTA A LA SARTéN
Steps:
- Cocina y revuelve el pollo en una sartén grande con aceite antiadherente rociada con aceite en aerosol a fuego medio-alto durante 5 min. Agrega los vegetales; cocina y revuelve 5 min. Añade el agua. Deja que hierva.
- Agrega y revuelve la pasta. Tapa la sartén. Mantén un hervor suave a fuego medio durante 15 min. o hasta que la pasta esté tierna. Incorpora la salsa.
- Espolvorea con el queso. Cocina tapado a fuego bajo durante 5 min. o hasta que el queso se derrita y todo esté caliente, revolviendo de vez en cuando.
Nutrition Facts : Calories 450, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
POLLO A LA SARTéN ESTILO ITALIANO
La pechuga de pollo es muy sabrosa. Esta receta, preparada a la sartén con un toque italiano es perfecta para tu estilo de Vida Sana.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 25m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Cocina las pechugas en una sartén antiadherente grande a fuego medio de 6 a 7 min. por cada lado o hasta que se cocinen bien (165ºF). Saca el pollo de la sartén; tapa la sartén para mantenerlo caliente.
- Añade los vegetales a la sartén; cocina 4 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo de vez en cuando.
- Incorpora el caldo y el aderezo. Devuelve el pollo a la sartén; cocina 1 min. o hasta que el pollo se caliente del todo.
Nutrition Facts : Calories 210, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
PENNE POLLO (CHICKEN PASTA)
Rich Italian Dish
Provided by danny1hayes
Time 1h
Yield Serves 2
Number Of Ingredients 0
Steps:
- In a frying pan or saucepan cook the chicken until almost cooked
- Add garlic, Cream, Salt, Pepper, mushrooms to the chicken
- Add 1 tsp of Pesto
CANELONES DE POLLO A LA SARTéN DE 30 MINUTOS
Steps:
- Mezcla bien la salsa para espagueti, los tomates y el agua.
- Combina 3/4 taza de la salsa con el pollo, el aderezo, la albahaca y 1/2 taza de queso; pon la mezcla en los canelones. Colócalos en una sartén antiadherente; viérteles el resto de la salsa por encima. Dales vuelta para recubrirlos bien con la salsa. Hazlos hervir; pon la tapa. Dándoles vuelta a los 8 min. de empezar, mantén un hervor a fuego medio durante 15 min. o hasta que se ablanden los canelones.
- Retíralos del fuego. Espolvoréalos con el resto del queso; déjalo reposar 5 min. o hasta que se derrita.
Nutrition Facts : Calories 230, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
POLLO CON PASTA A LA SARTéN
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 30m
Yield 4 porciones de 2 tazas cada una
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Cuece la pasta como se indica en el paquete, pero omite la sal.
- Cocina el pollo, entretanto, revolviéndolo en una sartén grande antiadherente, rociada con aceite en aerosol, a fuego medio-alto durante 6 min. o hasta que esté cocido. Añade los 4 próximos ingredientes; mezcla todo bien. Mantén un hervor suave, revolviendo de vez en cuando, a fuego medio-bajo por 6 min. o hasta que el queso crema se derrita.
- Escurre la pasta; agrégala a la mezcla de pollo en la sartén junto con 1/2 taza del queso desmenuzado. Mantén un hervor suave por 3 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviendo de vez en cuando. Ponle encima el resto del queso desmenuzado; tapa la sartén. Retírala del fuego y deja reposar la mezcla hasta que el queso se derrita.
Nutrition Facts : Calories 600, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
BRODO DI POLLO CON PASTINA (CHICKEN SOUP WITH PASTINA)
Pastina means "tiny pasta," and it's often the first pasta shape Italian children are introduced to, typically cooked in broth. Pastina comes in a variety of shapes, like little stars and rounds. For this recipe, you can use any tiny shape you like, or use noodles broken into small pieces. Typically, the pastina is precooked in a separate pot and added to each soup bowl alongside shredded chicken, but this version cooks everything together for an easy one-pot meal. And this comforting chicken soup does not require premade or even store-bought broth: Instead, boneless, skinless chicken breasts cook in water with aromatics like onion, carrots, celery and garlic - and a good drizzle of olive oil - for a rich, flavorful broth that comes together fairly quickly.
Provided by Naz Deravian
Categories dinner, lunch, soups and stews, main course
Time 1h10m
Yield 6 servings
Number Of Ingredients 13
Steps:
- Place the chicken and 10 cups of water in a large pot. Partly cover and bring to a boil over high heat, keeping a close eye so that it doesn't overflow and skimming off any foam that rises to the top.
- Add the onion, olive oil, salt, garlic powder and pepper; stir and allow to come back up to a gentle boil. Cover completely, reduce heat to medium-low and simmer for 10 minutes. Add the carrots, celery, garlic and tomato paste, stirring to incorporate the tomato paste. I ncrease the heat to high and allow to come back up to a gentle boil. Cover, reduce the heat to medium-low and simmer for 30 minutes, stirring occasionally. Taste and season with more salt and pepper as desired.
- Remove the cooked chicken and place in a large bowl. Add the pastina to the soup, stir and increase the heat to high and allow to come back up to a gentle boil. Cover, reduce the heat to medium-low and cook the pasta according to the package instructions for al dente, stirring occasionally.
- While the pasta cooks, shred the chicken with a fork. Add the shredded chicken and parsley to the soup, stir, cover and simmer for 2 minutes. Serve topped with grated Parmesan.
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