Sopa De Aguacate Chiles Poblanos Y Queso Recipes

Steps:

• In a large saucepan, heat the oil, then add the pork and sauté over medium heat, stirring frequently, until browned, about 7 minutes.
• Add the chopped onion, corn, poblano chile, zucchini, tomato puree, and the chicken stock.
• Simmer until vegetables are tender, about 20 minutes.
• Add the avocado and Parmesan cheese, stir to incorporate, then season with salt to taste, and garnish with cilantro springs and serve immediately.

Steps:

• Calienta el horno a 400ºF.
• Coloca las pechugas, con la parte superior hacia abajo, en una superficie de trabajo; ponle encima los chiles y el queso. Enróllalas, empezando por un extremo corto de cada una; asegura los rollos con palillos de madera.
• Añade el pollo a una sartén grande rociada con aceite en aerosol; cocínalo a fuego medio-alto durante 6 min. o hasta que se dore de forma pareja, voltéandolo de vez en cuando. Pásalo a una charola (bandeja) con borde previamente rociada con aceite en aerosol.
• Hornea las pechugas rellenas 15 min. o hasta que se cocinen bien (temperatura interna de 165ºF). Déjalas enfriar 5 min. Mientras tanto, licúa los ingredientes restantes en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
• Sácale los palillos al pollo y deséchalos. Rebana las pechugas y sírvelas con la salsa de aguacate.

Steps:

• Asa las verduras colocándolas en una charola para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Enciende el horno a 450°F y asa las verduras durante 10 a 15 minutos. Cuando listas saca del horno y procede a asar los chiles poblanos en la estufa, pela, limpia y corta en julianas. Para preparar la sopa vierte la leche fresca de coco en una cacerola y calienta a fuego lento. Vierte la leche caliente y los pedazos de aguacate en la licuadora. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave. Sirve la sopa en un tazón y acompaña de julianas de chile poblano, calabacitas y champiñones asados, las tiras de tortilla frita y agrega el queso monterrey con chiles picantes y un toque de queso crema desmenuzado KRAFT Shredded Pepper Jack Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA.
• Consejos: Se sugiere asar las verduras con un día de antelación para ahorrar tiempo. Esta sopa se debe servir inmediatamente para obtener mejores resultados. Puedes colocar en el centro de la mesa los acompañantes de la sopa para permitir que tus invitados a aderecen su sopa según prefieran.