Cheesecake De Queso Crema Philadelphia Con Remolinos De Moras Azules Recipes

Steps:

• Coloca vasitos de 3 oz (de papel o plástico) dentro de 12 moldecitos para muffins. Corta 3 fresas en 4 rebanadas cada una; ponlas en los vasitos.
• Pon las fresas restantes en el procesador de alimentos. Añade el queso crema, la cáscara rallada, el jugo del limón y el azúcar; procesa esto hasta obtener una mezcla homogénea. Ponla en un tazón mediano. Bate la crema con una batidora eléctrica a velocidad alta en un tazón mediano hasta que se formen picos duros. Incorpórala suavemente a la mezcla de queso crema. Distribuye esto en los moldes que preparaste. Golpea suavemente los vasitos contra la mesada para quitarles las burbujas de aire. Inserta un palito de madera o una cucharita plástica en el centro de cada vaso.
• Congela las paletas durante 4 horas o hasta que estén firmes. Sácalas de los vasitos justo antes de servirlas.

Steps:

• Preheat oven to 325 degrees F.
• Mix crumbs, 3 tablespoons sugar and butter; press firmly onto bottom of pan.
• Beat cream cheese, 1 cup sugar and vanilla with mixer until well blended. Add eggs, 1 at a time, mixing on low speed after each just until blended. Pour over crust.
• 55 min. or until center is almost set. Loosen cake from rim of pan; cool before removing rim. Refrigerate 4 hours.

Steps:

• Calienta el horno a 325°F.
• Forra un molde 13x9-pulgs. con papel aluminio, con los extremos extendiendo sobre los lados del molde. Mezcla las migajas, 3 cdas. del azúcar y la mantequilla; presiona la mezcla contra el fondo del molde preparado. Hornea la base 10 min.
• Bate bien el queso crema, el azúcar restante y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega la crema agria; mezcla todo bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo después de cada adición justo hasta incorporarse en el batido. Haz un puré de las moras azules en la licuadora. Con cuidado, deja caer cucharadas del puré sobre el batido; haz remolinos con un cuchillo.
• Hornea el cheesecake 45 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Enfríalo 4 horas. Usa las asas de aluminio para levantar el cheesecake del molde antes de cortarlo para servir.