Creme De Cogumelos Recipes
CREME DE COGUMELOS
Steps:
- Arranje e lave bem os cogumelos e escorra-os. Corte-os em fatias e regue-os com sumo de limão para que não escureçam. Leve a lume brando um tacho com uma colher de sopa de manteiga, junte a cebola picada e refogue-a até que comece a alourar. Junte os cogumelos e salteie-os cerca de 3 minutos. Leve ao lume um tacho com uma colher de sopa de manteiga e, quando derreter, junte a farinha e cozinhe-a sem a deixar alourar, mexendo com uma colher de pau. Regue aos poucos com o caldo de galinha, não parando de mexer, e deixe fervilhar em lume brando cerca de 20 minutos. Adicione os cogumelos e misture bem. Acrescente a restante manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.
CREME DE COGUMELOS (SEM NATAS)
Steps:
- Pique os cogumelos e aloure-os no azeite e alho picados. Retire metade e reserve. Tempere o camarão com sal e pimenta e adicione ao refogado. Coloque a porção reservada numa liquidificadora com a água e a farinha. Triture bem. Envolva o creme no refogado e deixe engrossar um pouco. Acrescente o leite e cozinhe por 3 minutos. Rectifique os temperos e sirva com o cebolinho.
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