Guisado De Res De Cocción Lenta Recipes

Steps:

• Mezcla bien los 3 primeros ingredientes.
• Coloca la carne en la olla de cocción lenta; ponle las verduras (vegetales) y la salsa. Pon la tapa.
• Cocina la carne a fuego BAJO de 8 a 9 horas (o a fuego ALTO de 6 a 7 horas).

Steps:

• Mezcla los primeros 4 ingredientes en la olla de cocción lenta. Agrega todos los ingredientes restantes excepto la harina y el agua; revuelve todo bien. Tapa la olla. Cocina la mezcla en LOW de 8 a 9 horas (o en HIGH de 4 a 5 horas).
• Transfiere la carne y los vegetales a un tazón de servir con una cuchara ranurada; tápalos para mantenerlos caliente.
• Mezcla bien la harina y el agua. Agrégala y bátela con un batidor de varillas en el líquido dentro de la olla; tápala. Cocina en HIGH 15 min. o hasta que la salsa se espese un poco; pon la salsa sobre la carne y los vegetales.

Steps:

• Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne en tandas; cocínala 8 a 10 min. o hasta que esté parejamente dorada, revolviéndola de vez en cuando. Coloca las zanahorias, cebolla y papas en el fondo de una olla de cocción lenta; coloca la carne encima de las verduras (vegetales). Vierte 1/2 taza de la salsa para asar sobre la carne; espolvoréala con los gránulos de café. Tapa la olla.
• Cocina todo a temperatura BAJA de 7 a 8 horas (o a temperatura ALTA durante 5 horas).
• Incorpora los chícharos y la salsa para asar restante. Cocínalos tapados por 15 min. más o hasta que estén completamente calientes.

Steps:

• Preaheat oven to 350.
• Season meat with adobo.
• Toss meat with flour.
• In a frying pan large enough to put a single layer of meat add EVOO add olive oil and heat until hot. Add meat and brown.
• Add all remaining ingredients, scraping up browned bits, and cook over medium high heat until bubbling.
• Transfer to a 11 by 8 baking pan (holds a single layer of meat) and bake uncovered for 3 hours. The sauce should be very thick and the meat VERY tender.
• Serve as a taco or over rice.

Steps:

• Soak the dried Ancho chilies in boiling water; let cool. Remove stems and seeds from chilies; discard.
• Puree the chilies, the water they were soaked in, the onion and the chicken bouillon in blender until smooth.
• In large skillet, heat 2 tablespoons of vegetable oil over medium-high heat. Saute steak until cooked through.
• Stir in potatoes, chile puree and an additional 1 cup of water. Season with salt and pepper. Bring guisado to a boil.
• Taste sauce; season with more salt and pepper, if necessary. Reduce heat to low, cover and simmer until very little liquid remains.

Steps:

• Bate bien la salsa para asar y la harina con un batidor de varillas.
• Pon los vegetales en la olla de cocción lenta; pon encima 1/2 taza de la mezcla de salsa para asar y la carne. Tapa la olla. Cocina esto a temperatura BAJA de 8 a 9 horas. Entretanto, refrigera la mezcla restante hasta el momento de usar.
• Retira la carne de la olla de cocción lenta; ponla sobre una tabla para cortar. Cúbrela y déjala reposar durante 10 min. Entretanto, usa una cuchara ranurada para transferir los vegetales a un platón. Usa el batidor de varillas para batir la mezcla de salsa de asar restante con los jugos de la olla. Cocina esto, tapado, a temperatura ALTA durante 10 min. o hasta que espese.
• Corta rebanadas finas de carne en sentido contrario a su fibra. Agrégalas al platón con vegetales. Rocíalas con la salsa.