Pommes De Terre Pour Le Petit Dejeuner Recipes
POMMES DE TERRE LYONNAISE
Pommes de terre="apples of the ground"=potatoes. Can you dig it? Merci Monsieur Philippe Boulot.
Provided by COOKGIRl
Categories Potato
Time 30m
Yield 4-6 serving(s)
Number Of Ingredients 9
Steps:
- In a large pan, saute the shallots and garlic slowly in the olive oil until caramelized.
- Add the fingerling potatoes, stock, and some salt and pepper.
- Cover pan and simmer slowly until the potatoes are tender, approximately 1/2 hour.
- Arrange on serving platter. Remove herb leaves from stalks and garnish the potatoes.
- Ooolala!
PETIT DEJEUNER
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Provided by Millereg
Categories Breakfast
Time 50m
Yield 4 serving(s)
Number Of Ingredients 13
Steps:
- Preheat oven to 425 degrees.
- Whisk together milk, egg yolks and lemon rind.
- Soak break slices in egg mixture until saturated.
- Whisk egg whites until frothy.
- Dip soaked bread in whites and then dredge them in breadcrumbs.
- Arrange on greased cookie sheet and bake for 15 minutes, and then turn and bake for another 10 minutes.
- While toast is baking, place apple slices in small saucepan with the water and lemon juice; then bring to a boil and remove from heat.
- Sauté sausage and onions together until crispy brown.
- To serve, sprinkle toast with sugar/cinnamon mixture, cover with cooked, drained apple slices, sautéed sausage and onions.
- Serve with maple syrup.
Nutrition Facts : Calories 659.3, Fat 34.3, SaturatedFat 12.1, Cholesterol 143.9, Sodium 1884, Carbohydrate 55.2, Fiber 4.2, Sugar 7.2, Protein 31
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