Empanadas De Queso Espinaca Y Tocino Recipes
EMPANADAS DE QUESO, ESPINACA Y TOCINO
Recibe a tus invitados de una manera muy elegante y sabrosa con estas empanadas rellenas con queso, espinaca y tocino. Les gustarán a todo el mundo.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 1h
Yield 24 porciones
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Prepara la Masa para Empanadas como se indica. Cocina el tocino en una sartén mediana a fuego medio durante 3 min. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos revolviéndolos durante 4 min. o hasta que el tocino esté crujiente. Escúrrelos y ponlos en un tazón mediano. Agrega la espinaca, el queso, el elote y las hojuelas de chile rojo; revuélvelos bien.
- Calienta el horno a 400ºF. Forma 24 bolitas de masa, usando alrededor de 1 cda. para cada una. Aplasta cada bolita y forma un disco de 4 pulgs. Coloca, en el centro de cada disco, alrededor de 1 cda. de la mezcla de espinaca. Pincela los bordes con la mitad del huevo; dobla los discos por la mitad; presiónalas suavemente por la parte superior para quitarles el aire. Presiona los bordes para sellar las empanadas. Colócalas sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel para hornear; pincela las empanadas con el resto del huevo.
- Hornea las empanadas 15 min. o hasta que estén doraditas. Déjalas enfriar un poco.
Nutrition Facts : Calories 110, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
DIP DE ESPINACA, TOCINO Y QUESO
¿Invitados sorpresa? ¡No te preocupes! Este dip de espinaca, tocino y queso les encantará y su tiempo de preparación es de solo 10 minutos.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de aperitivos
Time 10m
Yield 32 porciones de 2 cdas. cada una
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Pon los ingredientes en un tazón apto para microondas y caliéntalos a potencia ALTA 5 min. o hasta que el queso VELVEETA se haya derretido por completo y se hayan mezclado bien los ingredientes, y sin olvidar de revolverlos a los 3 min. de empezar.
Nutrition Facts : Calories 60, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- In a large bowl, combine flour, salt, and paprika. Slowly pour in the water and melted butter while stirring to make a smooth, cohesive dough. Cover and refrigerate for 2 hours.
- In a medium saucepan, heat butter and olive oil over medium high heat. Once the butter is melted, cook the garlic and red chile powder just until fragrant, 30 seconds to 1 minute. Stir in the spinach and cook until wilted. Remove from heat and let cool slightly. Stir in the ricotta, mozzarella, Parmesan, salt, and pepper.
- Preheat oven to 375 degrees F and lightly grease 2 large baking sheets. Divide dough into 12 large or 24 small equal pieces. On a lightly floured surface, roll a piece of dough into a circle about 3/8 inch thick. Place 2-3 tablespoons filling in the middle for large empanadas or 1-1 1/2 tablespoons filling for small. Fold the dough over the filling and press the edges together to seal. Starting at one end, pull the edge out slightly and fold over, repeating until you reach the other side to create a rope appearance. Repeat with remaining dough. Brush the tops of the empanadas with the egg wash. Bake on prepared baking sheets until golden, 20-25 minutes.
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- To assemble the empanadas spoon the cheese and onion mixture on the center of the empanada discs.
- Brush the edges of the empanada discs with the egg whites (this is will help them seal better and keep the filling from leaking while baking) .
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