Marmorkuchen Kaiser Recipes

Steps:

• Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour one 10 inch tube pan.
• In a large bowl, cream the butter with the sugar. Beat in the eggs, then the milk and almond extract.
• In another bowl, stir together the flour, baking powder and salt. Beat the flour mixture into the creamed mixture. Turn half of the batter into another bowl and stir in the cocoa and rum.
• Layer the light and dark batters by large spoonfuls and then swirl slightly with a knife.
• Bake the cake in at 350 degree F (175 degree C) for about 70 minutes, or until it tests done with a toothpick. Transfer to a rack to cool. Makes about 14 to 16 servings.

Steps:

• Preheat oven to 350 degrees and grease a bundt cake pan.
• Beat butter and sugar together, then add vanilla, eggs and salt.
• Combine flour and baking powder and stir into butter-sugar-egg mixture, alternating with the milk. Only add enough milk for the batter to drop heavily and ripping apart from a spoon.
• Fill 2/3 of the batter into the greased cake pan.
• Mix the remaining batter with cocoa, sugar and 2 or 3 tablespoons milk, until batter again drops heavily and ripping apart from a spoon.
• Pour cocoa batter on top of the light one and move a fork spiralling through the two layers, so that you get a marbled pattern.
• Bake for about 75 minutes.

Steps:

• Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. 2 Päckchen Vanillinzucker und Salz zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Masse sieben und verrühren. Die gefettete Gugelhupfform auf das Rost stellen und mit etwa 2/3 des Teiges befüllen. Dem restlichen Teig Kakao, Kaffeepulver und Zimt zufügen. Falls der dunkle Teig jetzt fester sein sollte, als der helle Teig sein sollte, evtl. noch ein EL Milch (oder Wasser) unterrühren. Dann den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel locker (spiralenförmig) vermischen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen wie folgt backen: Elektroherd: 180°C (Ober- und Unterhitze) Backzeit: 60 - 65 Minuten (Holzstäbchenprobe) Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.