Filetto Di Maiale Con Gnocchi Recipes
FILETTO DI MAIALE CON GNOCCHI
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Provided by MsPia
Categories Pork
Time 45m
Yield 4-6 serving(s)
Number Of Ingredients 16
Steps:
- Before slicing the pork remove the silver colored skin from the pork (the tough thin piece of fat that runs along the top of the pork).
- In a large frying pan saute the prosciutto, shallots, onions, sun-dried tomatoes and garlic in olive oil for 2 minutes. Add the sliced pork and saute for 5 minutes more.
- Season with salt and pepper.
- Stir in the chicken broth and cream and cook until bubbly.
- Sprinkle in the chopped basil and parsley and cook for 2 more minutes.
- Cook the gnocchi following package directions. Drain and let them cool down, In a large frying pan saute the gnocchi in butter and 1 tbs of olive oil until lightly browned and a slightly crispy on the outside.
- Toss the gnocchi with the Parmesan cheese.
- Plate the pork tenderloin with the side of fried gnocchi or spoon the pork over the top of the gnocchi.
Nutrition Facts : Calories 533.2, Fat 37.5, SaturatedFat 16.2, Cholesterol 177.6, Sodium 743.4, Carbohydrate 6.3, Fiber 0.9, Sugar 1, Protein 42.1
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